7. von Mäuslein

Hat zwar gedauert aber immerhin.

Schokoladen Plätzchen

150g Butter sahnig rühren und mit
2 Eier
175g Zucker
200g Mhel
100 Mondamin
3 gestr. Teel. Backpulver
100g gemalene Haselnüsse
150g geriebene Schockolade zu einem glatten Teig verkneten.
Ausrollen und Plätzchen ausstechen, oder
eine Wurst formen und Scheiben abschneiden.
Bei mittlerer Hitze auf einem gefetteten Blech backen.
Mit einer Zitronenglasur überziehen.

Ein Rezept für Käseplätzchen ist auch noch in meinem Blog.
Liebe Grüßlis
Mäuslein

vom 18.03.2005, 14.16

6. von Butzelkuh

Hallo!
Oh ja, Plätzchen bzw. Cookies mag ich auch außerhalb der Weihnachtszeit sehr gerne - halt ohne die besonders weihnachtlichen Aromen... ;-)

Hier mal ein Rezept, das ich letztens erst wieder mal gemacht habe:

Kokosnuss-Cookies

225 g Zucker
200 g Butter
2 Eier
340 g Mehl
1 Tl Natron
1 Pk. Vanillezucker
150 g Kokosraspel
150 g Zartbitter-Schokolade

Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier einzeln gut unterrühren. Trockene Zutaten mischen und ebenfalls unterrühren. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, zum Teig geben und kurz unterrühren. Den Teig mit einem Esslöffel portionsweise abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben. Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Ich habe übrigens gesehen, dass es von Oetker mittlerweile ein Backbuch über "Löffelkekse" gibt. Ich bin nämlich auch zu faul zum ausrollen und ausstechen und in diesem Buch sind nur Rezepte, die man eben mit dem Löffel formt.

Lieben Gruß,
die Butzelkuh

vom 13.03.2005, 21.55

5. von Hannelore

Hallo Dagmar, ich weiß nicht, ob es Deinen Geschmack trifft, aber sie gehen schnell!
Semmelbröselplätzchen:
140 Gramm Semmelbrösel in 40 Gramm Butter anrösten, abkühlen lassen
350 Gramm Mehl mit den Bröseln mischen, dazu kommen 140 Gramm Puderzucker und 4 P. Vanillezucker,
alles mit 330 Gramm Butter verkneten und eine Weile kühl stellen.
Kleine Kugeln (ca. wie große Kirschen)formen und auf Backpapier setzen. Mit einem Kochlöffelstiel eine kleine Delle eindrücken und bei Mittelhitze etwas anbacken, das Blech herausnehmen, die Delle nochmal eindrücken, mit Marmelade füllen und fertigbacken. Die genaue Backzeit kann ich nicht angeben. weil ich nicht nach der Uhr backe und es kommt auch darauf an, wie groß die Kugeln sind.
Einen schönen Rest-Sonntag noch
Liebe Grüße von Hannelore


vom 13.03.2005, 14.52

4. von Maike

Klingt lecker - aber Plätzchen backe ich nur sehr selten. Meistens mache ich Muffins - sehr zur Freude meiner Kollegen... für einen alleine lohnt sich das Backen ja auch nicht!
Ich wünsche Dir einen schönen Sonntag Maike

vom 13.03.2005, 14.21

3. von Dagmar/Toscany

Ich backe Plätzchen immer nur vor Weihnachten, weil es mir meisten zu viel Arbeit ist. Ein Kuchen ist viel schneller gebacken. Aber vielleicht schickt ja jemand "schnelle" Rezepte für Plätzchen, dann werde ich sie gerne nachbacken.
LG Dagmar

vom 13.03.2005, 13.32

2. von Monika

Super Idee, ich suche z.B. ein Rezept :
ich glaube schottische Teekekse, die Kekse waren nen minihauch salzig -
LG Monika
ich glaub das rezept hatte ich mal aus dem Lavendelschaf Nr ? hat die noch jemand ?

vom 13.03.2005, 13.31

1. von Mäuslein

Hmmm, lecker. Danke Dagmar.
Ich backe ja schon länger nicht mehr. Doch Plätzchen mag ich soo sehr.
Bei Ikea haben wir mal ganz leckere Haferflockenplätzchen ergattert. Die sind so gut. Gibts pur, mit Schoko, Obst ect. Lecker kann ich nur sagen.
Ich werde kommede Woche mal nach schauen hab bestimmt noch irgendwo meine Plätzchenrezpte. Die sollte man ja echt nicht verstauben lassen ;)
LG Mäuslein

vom 13.03.2005, 13.28